"En la Sierra de Francia faenó Cronos: solo así se entienden la belleza de estos viñedos y sus muros de piedra seca, centenarios.
Viñas del Cámbrico recoge y preserva el legado único de la Sierra de Francia en Salamanca (reserva de la biosfera)"
Joan Gómez Pallarés – El País Semanal 24 JUN 2016
El vino es parte de la Sierra de Salamanca desde tiempos de los romanos. En Cámbrico recuperamos viejos viñedos con variedades autóctonas para elaborar vinos ecológicos muy especiales, delicados, meticulosamente, racimo a racimo, barrica a barrica.
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